Charlotte aux Kiwis *
Charlotte aux Kiwis
INGREDIENTS :
1 lit chaud
2 corps différents (préalablement lavés)
500 grammes de caresses (ou plus)
500 grammes de baisers (ou plus)
1 banane pas trop mûre
2 kiwis
2 pamplemousses (grosseur à volonté)
1 four préchauffé à feu doux
TEMPS :
15 minutes minimum suivant la préparation.
PREPARATION :
Introduire délicatement les deux corps dans un lit chaud
avec 500 grammes ou plus de baisers.
Enduire la surface des corps
avec 500 grammes de caresses
(en rajouter si ce n’est pas assez sucré).
Couvrir ces mêmes corps, en particulier la banane,
jusqu’à maturation. Attention !
Ne pas faire de blanc en neige !
Agiter avec ménagement les deux pamplemousses,
les faire dorer très légèrement sans les faire rougir.
Mettre la banane préalablement chauffée,
du bout des doigts,
dans le four à température ambiante.
ESSENTIEL :
laisser les kiwis à l’extérieur!
Manoeuvrer la banane très délicatement, en va et vient,
la sortir de temps à autre et la retourner
afin de contrôler la cuisson;
ceci pour qu’elle ne perde pas son jus.
La vitesse varie selon la marque du four.
Extraire le jus de la banane,
qui lui doit rester dans le four,
retirer celle-ci avec légèreté.
Pour achever le gateau, laisser macérer dans les mains,
ou essuyer-le;
« pour les gourmands, cela se fera avec la langue ».
Ceci étant laisser au choix de la cuisinière.
Laisser refroidir et démouler 9 mois après.







