Excursion in the past

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Tu ne m’aimes plus…

La corde

 

Egrumoise

Couronne de thym remplaçant la couronne de lauriers pour célébrer la victoire des cuisiniers lors des grandes compétitions gastronomiques.

« Le sixième juré ayant enfin avalé la dernière bouchée du plat imposé (qui je vous le rappelle est un demi-rognon de lapin sur tranche de potiron au jus de mimosa sauvage) prend une gorgée de château-palmer 1945, hésite, puis se décide. Il inscrit une note sur son ardoise, lève celle-ci: c’est un 9! La moyenne de Paul Bocuse est donc 9,5, il a gagné! madame Gault et madame Millau, sculpturales dans de longs fourreaux de lamé or et ketchup ouverts sur leurs longues jambes gainées de nylon fluide, s’approchent en souriant et déposent, ensemble, avec une grâce qui n’a d’égale que leur beauté, une grosse égrumoise sur la tête du vainqueur. »

 

Léon Zitrone, reportage en direct du championnat international de nouvelle cuisine, Paris, 1958.

Psaume 151

Alléluia ! Psaume de David, Fils de Jessé

J’étais plus petit que mes frères,

le plus jeune des fils de mon père.

Aussi fit-il de moi un berger pour ses moutons,

le gardien de ses chèvres.

Mes mains façonnèrent un pipeau,

mes doigts une lire,

et je glorifiais le Seigneur

Je me disais à moi-même :

« Les montagnes ne Lui rendent point hommage,

et les collines ne proclament point sa gloire. »

Alors, faites écho à mes paroles,

O arbres, ô moutons, faites écho à mes œuvres !

Ah !mais qui peut proclamer, qui peut célébrer les œuvres du Seigneur ?

Dieu a tout vu, tout entendu et tout préparé.

Il envoya on prophète pour me consacrer,

Samuel lui-même, pour m’élever

Mes frères partirent à sa rencontre :

Biens faits, merveilleusement distingués, ils étaient de haute taille

et leur chevelure était belle.

Pourtant, Dieu, l’Eternel, ne les choisit point.

Non, Il m’envoya chercher, moi qui suivait le troupeau,

et me consacra avec l’huile sainte.

Il fit de moi le prince de Son peuple,

le maître des fils de Son alliance.